Este año, el icónico Distillery District de Toronto se transforma con la llegada de su villa navideña, convirtiéndose en más que un punto de encuentro cultural y de entretenimiento. La temporada que trae el Distillery Winter Village también fomenta el impulso económico para los comercios locales, lo que da inicio a una de las épocas más prósperas del año para los más de 40 negocios que se encuentran en el lugar, y donde además la presencia latinoamericana va ganando cada vez mayor espacio.
El 16 de noviembre Distillery District llevó a cabo la ceremonia de encendido de su tradicional árbol navideño en un evento que inaugura el Winter Village, y que atrae a gran número de visitantes, por lo que no solo significa el inicio de las celebraciones navideñas, sino también un momento del año en el que los comercios locales comprendidos dentro del área, que van desde galerías de arte, teatros, tiendas de moda, restaurantes y hasta tiendas de artículos para el hogar, se ven positivamente impactados.
Carlos Zamora, Chef del restaurante con mayor número de ventas del Distillery District y además el único de cocina mexicana, confirmó el impacto que esta época del año trae.
“ Implica el momento cúspide del año para cerrar con un muy buen nivel de ventas e ingresos para el restaurante, y muchas horas y trabajo para todos los colaboradores” Dijo.
Además, ampliando el impacto económico en el resto de los comercios, Zamora asegura que para las demás tiendas de retail y restaurantes, la llegada del Winter Village hace que los ingresos aumenten exponencialmente “Creo que al final del año todo el balance positivo que puede haber viene mucho por el Winter Village.”
Como el único lugar de cocina latina en Distillery District, el restaurante mexicano también cumple un papel significativo para la comunidad, apoyando la representación latinoamericana en el sitio histórico canadiense, pues de acuerdo con Zamora, dentro de su plantilla de trabajadores, cuenta con gran número de personas de habla hispana. Además considera que es una buena oportunidad para la exposición de la cocina mexicana, pues ofrece platillos auténticos y tradicionales en un contexto de multiculturalidad.
Por otro lado, Zamora asegura que la presencia latina dentro de esta celebración navideña, ha ido en aumento en los últimos años, pues incluso existe un “Pabellón Latino” que incluye negocios de churros, tacos, bebidas como ponche y chocolate caliente, lo que también ha atraído la atención de otros negocios latinos para sumarse “Tu encuentras en cada punto de venta personas latinas trabajando y es muy padre poder hablar en tu idioma” Expresó.
Distillery District comprende 40 edificios industriales victorianos que alguna vez fueron parte de la destilería más grande del mundo, llamada Gooderham & Worts Distillery, la cual fue fundada en 1832 y existió hasta 1990. Actualmente es considerado como un sitio histórico nacional de nacional. Como una forma de preservar este sitio Distillery District se ha convertido en uno de los principales destinos turísticos, culturales y de entretenimiento de Canadá. Hoy en día, a veinte años de su creación, cerca de 40 boutiques de especialidad le dan vida a este espacio e invitan a miles de personas a visitarlo cada año.
Esencialmente Distillery District es reconocido como un punto de encuentro donde abunda el arte y el intercambio cultural, pues se tiene registro de que más de una docena de artistas muestran sus trabajos y talento en este lugar icónico de Toronto. Pero, sin duda el evento anual más representativo es el afamado Distillery Winter Village, el cual comienza en noviembre y se extiende por 45 días, y del que diversos medios como el CNN Travel han catalogado como uno de los mejores mercados navideños en el mundo.
A pesar de que el evento de apertura del Winter Village no es un evento gratuito, el 100 % de las ganancias serán destinadas a la caridad; apoyando a organizaciones benéficas locales así como a iniciativas comunitarias.
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